Here’s a unique oat-based recipe for “Savory Oat Pancakes.” These pancakes are a delightful twist on the traditional sweet pancakes and make for a wholesome and satisfying breakfast or brunch option.
Ingredients:
For the Pancakes:
- 1 cup rolled oats
- 1/2 cup plain Greek yogurt
- 2 eggs
- 1/2 cup grated cheddar cheese
- 1/4 cup diced red bell pepper
- 1/4 cup diced green onions
- 1/2 teaspoon baking powder
- Salt and pepper to taste
- Cooking oil or butter for frying
For the Topping (Optional):
- Sour cream or Greek yogurt
- Salsa or hot sauce
- Fresh herbs like chives or cilantro
Instructions:
- In a blender or food processor, add the rolled oats and blend until they turn into a coarse oat flour.
- In a mixing bowl, combine the oat flour, Greek yogurt, eggs, grated cheddar cheese, diced red bell pepper, diced green onions, baking powder, salt, and pepper. Mix everything until well combined.
- Heat a non-stick skillet or frying pan over medium heat and add a little cooking oil or butter to grease it.
- Pour a ladleful of the oat pancake batter onto the skillet to form a pancake. Use the back of the ladle to spread it into a round shape.
- Cook the pancake for 2-3 minutes on one side until it starts to set and small bubbles appear on the surface.
- Carefully flip the pancake with a spatula and cook for an additional 2-3 minutes on the other side until it’s golden brown and cooked through.
- Repeat the process with the remaining batter to make more pancakes.
- Serve the savory oat pancakes hot, topped with a dollop of sour cream or Greek yogurt, a spoonful of salsa or hot sauce, and a sprinkle of fresh herbs.
These savory oat pancakes are a unique and nutritious alternative to traditional pancakes. They’re packed with protein and fiber, making them a perfect choice for a hearty breakfast or brunch. You can customize the toppings to suit your taste, adding avocado, diced tomatoes, or even a poached egg for extra flavor. Enjoy!
सावधान ओट पैनकेक्स (Savory Oat Pancakes) एक अद्वितीय और सुरक्षित ब्रेकफास्ट व्यक्ति हैं जो पारंपरिक मिठे पैनकेक के बारे में हैं और एक संतोषजन और पूर्णकरण ब्रेकफास्ट या ब्रंच विकल्प के रूप में हैं।
सामग्री:
पैनकेक्स के लिए:
- 1 कप ओटमील
- 1/2 कप प्लेन ग्रीक योगर्ट
- 2 अंडे
- 1/2 कप ग्रेटेड चेडर चीज़
- 1/4 कप कटा हुआ लाल शिमला मिर्च
- 1/4 कप कटा हुआ हरा प्याज
- 1/2 छोटी चम्च बेकिंग पाउडर
- नमक और मिर्च स्वाद के अनुसार
- पकाने के लिए तेल या मक्खन
टॉपिंग के लिए (वैकल्पिक):
- सॉवर क्रीम या ग्रीक योगर्ट
- सालसा या हॉट सॉस
- ताजा जैसे चाइव्स या कोरियंडर
निर्देश:
- एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में ओटमील डालें और उन्हें हल्की ओट आटा में बदल दें.
- एक मिश्रण बाउल में ओट पैनकेक के लिए ओट आटा, ग्रीक योगर्ट, अंडे, ग्रेटेड चेडर चीज़, कटी हुई लाल शिमला मिर्च, कटी हुई हरी प्याज, बेकिंग पाउडर, नमक, और मिर्च को मिलाएं. सब कुछ अच्छी तरह मिला दें.
- मध्यम आंच पर एक गैस की तवा गरम करें और उसे थोड़ा सा तेल या मक्खन से चिकित्सा करें.
- ओट पैनकेक का बैटर तवे पर डालें ताकि एक पैनकेक बन सके. एक बैटर के पीछे की ओर एक गोल पैनकेक बनाने के लिए बैटर की पीछे की ओर बारीक छान का उपयोग करें.
- पैनकेक को एक ओर 2-3 मिनट तक पकाएं ताकि यह जमाने लगे और सतह पर छोटे छोटे बूढ़े आएं.
- एक चम्च से पैनकेक को सवधानी से फिर से फिल करें और अद्भुत गहरे भूरे और पका लें।
- अधिक पैनकेक बनाने के लिए शेष बैटर के साथ प्रक्रिया को दोहराएँ.
- सावधान ओट पैनकेक्स को ताजा, एक बड़े सॉवर क्रीम या ग्रीक योगर्ट, सालसा या हॉट सॉस के एक छोटे से बटोर और ताजा हर्ब्स की एक छिटके दीजिए.
ये सावधान ओट पैनकेक्स पारंपरिक पैनकेक के विरुद्ध एक अद्वितीय और पौष्टिक विकल्प हैं। वे प्रोटीन और फाइबर से भरपूर हैं, जो इन्हें एक मज़बूत ब्रेकफास्ट या ब्रंच के लिए एक पूर्ण विकल्प बनाते हैं। आप अपने स्वाद को सही करने के लिए टॉपिंग को अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज़ कर सकते हैं, अवोकाडो, कटा हुआ टमाटर, या अतिरिक्त स्वाद के लिए एक पोच्ड अंडा डाल सकते हैं. आनंद लें!
Can I use instant oats instead of rolled oats?
While it’s preferable to use rolled oats for a better texture, you can use instant oats if that’s what you have on hand. Just keep in mind that the texture may be slightly different.
Can I make the oat flour in advance and store it for later use?
Yes, you can make oat flour in advance and store it in an airtight container. It’s convenient for quick pancake preparation.
What can I substitute for Greek yogurt?
You can use regular plain yogurt or even buttermilk as a substitute for Greek yogurt.
Are these pancakes gluten-free?
If you use certified gluten-free oats, this recipe can be made gluten-free. Be sure to check all ingredients for potential gluten contamination.
Can I prepare the batter the night before and cook the pancakes in the morning?
Yes, you can prepare the batter ahead of time and store it in the refrigerator overnight. Give it a quick stir before cooking the pancakes.
What type of cheese can I use other than cheddar?
You can experiment with different cheeses like mozzarella, feta, or Swiss for a unique flavor twist.
Can I make these pancakes smaller for appetizers or snacks?
Absolutely! You can make mini pancakes for appetizers or snacks. Just adjust the portion size and cooking time accordingly.
Can I freeze these pancakes for later use?
Yes, you can freeze the cooked pancakes in an airtight container with parchment paper between each to prevent sticking. Reheat in a toaster or oven.
What’s the best way to reheat leftover oat pancakes?
To reheat, place them in a preheated oven at 350°F (175°C) for a few minutes or use a toaster for a crispy texture.
