Mango Paneer Sandwich: Savor the Flavors of Summer

How about trying a unique and delicious “Mango Paneer Sandwich”? This sandwich combines the sweetness of ripe mangoes with the creamy richness of paneer (Indian cottage cheese) for a delightful flavor combination. Here’s how to make it:


  • 4 slices of bread (white, wheat, or your choice)
  • 1 ripe mango, peeled, pitted, and diced
  • 100 grams of paneer, crumbled
  • 1/4 cup finely chopped red onion
  • 1/4 cup finely chopped bell pepper (any color)
  • 2 tablespoons finely chopped fresh coriander (cilantro)
  • 1/2 teaspoon chaat masala (or more to taste)
  • Salt and black pepper to taste
  • Butter or ghee for toasting (optional)


  1. Prepare the Mango Paneer Filling:
    • In a mixing bowl, combine the diced mango, crumbled paneer, chopped red onion, bell pepper, and fresh coriander.
    • Add chaat masala, salt, and black pepper to taste. Adjust the seasonings according to your preference. Toss the mixture gently to combine all the ingredients evenly.
  2. Assemble the Sandwich:
    • Take two slices of bread and butter one side of each slice if desired.
    • Place a generous amount of the mango paneer filling on one of the slices.
    • Top it with the other slice of bread, buttered side facing up.
  3. Toast the Sandwich (Optional):
    • You can choose to toast the sandwich for a crispy texture and enhanced flavor. Heat a non-stick pan or sandwich maker.
    • Place the assembled sandwich in the pan or sandwich maker and cook until it turns golden brown on both sides. If using a pan, flip the sandwich to toast both sides evenly.
  4. Serve and Enjoy:
    • Once the sandwich is toasted and crispy, remove it from the pan or sandwich maker.
    • Let it cool for a minute, and then cut it into halves or quarters.
    • Serve your unique Mango Paneer Sandwich as a delightful snack or light meal.

This sandwich combines the sweetness of mangoes with the creamy and slightly tangy paneer, creating a unique and refreshing flavor profile. It’s perfect for a summer snack or a quick and satisfying lunch option.


  • 4 ब्रेड की स्लाइस (सफेद, गेहूं, या आपकी पसंद के हिसाब से)
  • 1 पका हुआ आम, छिलका हटाकर कटा हुआ
  • 100 ग्राम पनीर, कद्दूकस किया हुआ
  • 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ लाल प्याज
  • 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ शिमला मिर्च (किसी भी रंग की)
  • 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ ताजा धनिया (कोरियंडर)
  • 1/2 छोटी चम्मच चाट मसाला (या अपने स्वाद के अनुसार और भी)
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के अनुसार
  • तलने के लिए मक्खन या घी (वैकल्पिक)


  1. मैंगो पनीर भरी बनाएं:
    • एक मिश्रण कटोरी में कटा हुआ आम, कद्दूकस किया हुआ पनीर, कद्दूकस किया हुआ लाल प्याज, शिमला मिर्च, और ताजा धनिया को मिलाएं।
    • चाट मसाला, नमक, और काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार डालें। सभी सामग्री को हल्के हाथ से मिलाएं ताकि सभी उपयुक्त रूप से मिश्रित हो जाएं।
  2. सैंडविच तैयार करें:
    • दो ब्रेड की स्लाइस लें और उनमें से एक स्लाइस की एक ओर को मक्खन लगा सकते हैं अगर चाहें।
    • एक स्लाइस पर बनाया हुआ मैंगो पनीर भरी रखें।
    • दूसरी स्लाइस को उसके ऊपर रखें, मक्खन की ओर लगाई हुई।
  3. सैंडविच को तलें (वैकल्पिक):
    • आप चाहें तो सैंडविच को कुरकुरा बनाने और स्वाद को और अधिक बेहतर बनाने के लिए सैंडविच को तल सकते हैं। एक नॉन-स्टिक पैन या सैंडविच मेकर को गरम करें।
    • सैंडविच को पैन या सैंडविच मेकर में रखें और दोनों ओर सुनहरी ब्राउन होने तक पकाएं। अगर पैन का उपयोग कर रहे हैं तो सैंडविच को फिर दोनों ओर सुनहरी ब्राउन होने तक पकाने के लिए पलटें।
  4. परोसें और आनंद लें:
    • जब सैंडविच कुरकुरा और सुनहरा हो जाए, तो उसे पैन या सैंडविच मेकर से निकालें।
    • उसे एक मिनट के लिए ठंडा होने दें, और फिर उसे हाफ या चौथाई में काट लें।
    • अपने अद्वितीय मैंगो पनीर सैंडविच को एक मजेदार बाक़ी या हल्के भोजन के रूप में परोसें।

यह सैंडविच आम की मिठास को पनीर की दहीदारी से मिलाकर एक अद्वितीय और रोचक स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है। यह एक गर्मियों के मौसम में मजेदार स्नैक या त्वरित और संतोषजनक दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त है।

Do I need to use ripe mangoes for this recipe?

Yes, it’s best to use ripe mangoes for this sandwich as they provide sweetness and a pleasant mango flavor. Ripe mangoes are easier to dice and have a softer texture.

Can I replace paneer with any other cheese?

Paneer is the traditional choice for this recipe due to its mild and creamy texture. However, you can experiment with other mild cheeses like cottage cheese or even cream cheese if you prefer.

Is chaat masala necessary, and can I make it at home?

Chaat masala adds a unique tangy and slightly spicy flavor to the sandwich. You can make chaat masala at home or purchase it from the store. To make chaat masala at home, combine ingredients like amchur (dried mango powder), black salt, cumin powder, coriander powder, and red chili powder.

Can I make this sandwich ahead of time for a picnic or lunchbox?

You can prepare the mango paneer filling ahead of time and store it in an airtight container in the refrigerator. Assemble the sandwich just before serving to prevent the bread from becoming soggy.

Can I add other vegetables or ingredients to customize the sandwich further?

You can customize this sandwich by adding ingredients like sliced cucumbers, lettuce, or even a drizzle of mint chutney for added freshness and flavor.

Is toasting the sandwich necessary, or can I serve it as is?

Toasting the sandwich is optional. Toasting gives the sandwich a crispy texture and enhances the flavors. If you prefer a softer sandwich, you can skip the toasting step.

Can I make this sandwich for a vegetarian picnic or potluck?

Yes, this sandwich is an excellent choice for a vegetarian picnic or potluck. It’s both delicious and easy to transport.

What are some suitable side dishes or beverages to serve with Mango Paneer Sandwich?

You can serve this sandwich with a side of potato chips, a fresh fruit salad, or a glass of mango lassi for a complete meal.

How long can I store leftover mango paneer filling in the refrigerator?

Leftover mango paneer filling can be stored in the refrigerator for up to 2 days. Make sure to cover it well with plastic wrap or place it in an airtight container to maintain freshness.

Can I make this sandwich spicier or milder to suit different preferences?

Yes, you can adjust the spiciness by varying the amount of chaat masala and black pepper. If you prefer it spicier, you can also add a pinch of red chili powder or finely chopped green chilies to the filling.

Can I use frozen mangoes for this recipe?

Fresh ripe mangoes are recommended for the best flavor and texture. If fresh mangoes are not available, you can use thawed and drained frozen mango chunks, but they may have a slightly different texture.

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