Keto Veg Manchurian Recipe: Low Carb & Delicious Twist

keto-friendly vegetable Manchurian recipe for you. This recipe replaces traditional ingredients like cornstarch and all-purpose flour with low-carb alternatives to make it suitable for a keto diet. Enjoy!

Keto Veg Manchurian

Ingredients:

For the Manchurian Balls:

• 2 cups grated cauliflower (riced cauliflower)
• 1/2 cup grated cabbage
• 1/4 cup grated carrot
• 2 tablespoons almond flour
• 2 tablespoons coconut flour
• 2 tablespoons finely chopped green onions
• 1 tablespoon minced garlic
• 1 tablespoon minced ginger
• 1 tablespoon soy sauce (preferably low-sodium)
• 1/2 teaspoon red pepper flakes (adjust to taste)
• Salt to taste
• 2 tablespoons coconut oil or ghee (for frying)

For the Sauce:

• 2 tablespoons coconut oil
• 1 tablespoon minced garlic
• 1 tablespoon minced ginger
• 1/4 cup chopped bell peppers
• 1/4 cup chopped green onions
• 2 tablespoons soy sauce (preferably low-sodium)
• 1 tablespoon vinegar (white or apple cider)
• 1 teaspoon erythritol or preferred keto sweetener
• 1/2 teaspoon red pepper flakes (adjust to taste)
• Salt to taste
• 1 tablespoon chopped cilantro (for garnish)

Instructions:

1. Prepare the Manchurian Balls:
   • In a mixing bowl, combine the grated cauliflower, grated cabbage, grated carrot, almond flour, coconut flour, chopped green onions, minced garlic, minced ginger, soy sauce, red pepper flakes, and salt.
   • Mix well to form a dough-like consistency. If the mixture is too wet, add a little more almond flour.
   • Shape the mixture into small balls, about 1 inch in diameter.
   • Heat coconut oil or ghee in a pan over medium heat. Once hot, carefully place the Manchurian balls in the pan and fry them until golden brown and crispy on all sides. Remove and set aside on a paper towel to drain excess oil.
2. Prepare the Sauce:
   • In the same pan, add 2 tablespoons of coconut oil.
   • Add minced garlic and minced ginger. Sauté for a minute until fragrant.
   • Add chopped bell peppers and chopped green onions. Cook for 2-3 minutes until they start to soften.
3. Assemble the Dish:
   • Add soy sauce, vinegar, erythritol, red pepper flakes, and salt to the pan. Mix well.
   • Gently add the fried Manchurian balls to the pan. Toss them in the sauce to coat them evenly.
   • Cook for an additional 2-3 minutes, allowing the flavors to meld and the Manchurian balls to absorb some of the sauce.
4. Serve:
   • Garnish with chopped cilantro.
   • Serve the keto Veg Manchurian hot as an appetizer or with cauliflower rice as a main dish.

Enjoy your delicious and keto-friendly Veg Manchurian! Remember to adjust spice levels and sweetener quantities according to your taste preferences.

सामग्री:

मंचुरियन गोलियाँ के लिए:

• 2 कप रेस्ड कॉलिफ्लावर (राइस्ड कॉलिफ्लावर)
• 1/2 कप रेस्ड पत्तागोभी
• 1/4 कप रेस्ड गाजर
• 2 बड़े चम्मच बादाम आटा
• 2 बड़े चम्मच नारियल का आटा
• 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किए हुए हरी प्याज
• 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ लहसुन
• 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस (यदि संभावित हो तो लो-सोडियम)
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च की फ्लेक्स (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
• नमक स्वाद के अनुसार
• 2 बड़े चम्मच नारियल तेल या घी (तलने के लिए)

सॉस के लिए:

• 2 बड़े चम्मच नारियल तेल
• 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ लहसुन
• 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
• 1/4 कप कटा हुआ शिमला मिर्च
• 1/4 कप कटी हुई हरी प्याज
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस (यदि संभावित हो तो लो-सोडियम)
• 1 बड़ा चम्मच सिरका (सफेद या एप्पल साइडर)
• 1 छोटा चम्मच इरिथ्रिटॉल या पसंदीदा कीटो मीठा
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च की फ्लेक्स (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
• नमक स्वाद के अनुसार
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ धनिया (सजाने के लिए)

निर्देश:

1. मंचुरियन गोलियाँ तैयार करें:
   • एक मिश्रण कटोरी में, रेस्ड कॉलिफ्लावर, रेस्ड पत्तागोभी, रेस्ड गाजर, बादाम आटा, नारियल का आटा, कद्दूकस किया हुआ हरी प्याज, कद्दूकस किया हुआ लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक, सोया सॉस, लाल मिर्च की फ्लेक्स, और नमक को मिलाएं।
   • अच्छे से मिलाएं ताकि एक डो जैसी सामग्री बने। यदि मिश्रण बहुत गीला है, तो थोड़ा और बादाम आटा डालें।
   • मिश्रण को छोटी गोलियों में बनाएं, लगभग 1 इंच के व्यास में।
   • मध्यम आंच पर पानी में नारियल तेल या घी गरम करें। गरम हो जाने पर सावधानीपूर्वक मंचुरियन गोलियाँ पैन में रखें और उन्हें सभी ओर से सुनहरी भूरी और कुरकुरी होने तक तलें। अधिक तेल को निकालने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
2. सॉस तैयार करें:
   • उसी पैन में, 2 बड़े चम्मच नारियल तेल डालें।
   • कद्दूकस किया हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। खुशबू आने तक 1 मिनट तक भूनें।
   • कटा हुआ शिमला मिर्च और कटी हुई हरी प्याज डालें। 2-3 मिनट तक पकाएं, ताकि वे नरम होने लगें।
3. बनावट करें:
   • पैन में सोया सॉस, सिरका, इरिथ्रिटॉल, लाल मिर्च की फ्लेक्स और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं।
   • धीरे से तली हुई मंचुरियन गोलियाँ पैन में डालें। उन्हें सॉस में अच्छे से खाँचकर अच्छे से मिलाएं।
   • और 2-3 मिनट और पकाएं, ताकि स्वाद आए और मंचुरियन गोलियाँ कुछ सॉस अवशिष्ट कर सकें।
4. परोसें:
   • कटा हुआ धनिया से सजाएं।
   • कीटो वेज मंचुरियन को ताजा हाप से उपभोग करें, यह एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन या कॉलीफ़्लॉवर चावल के साथ परोस सकते हैं।

मजेदार और कीटो मित्र वेज मंचुरियन का आनंद लें! अपने स्वाद के अनुसार मसाले और मीठाई की मात्रा को समायोजित करना न भूलें।

Please note that these calorie counts are approximate and can vary based on factors such as brand, preparation methods, and serving sizes. This table provides a general idea of the calories in the main ingredients used in the Keto Veg Manchurian recipe.